Sör szótár

Bright (brájt)
Az a sör, mely érlelve és leszûrve kikerül a sörgyárból.

Erjesztés

Mely folyamat során, élesztõ hatására, a maláta cukortartalma alkohollá és szén-dioxiddá alakul át.

Grist
(griszt)
Durva lisztté õrölt maláta.

Head
(hed)
A frissen csapolt sör habja.

Liquor

Sörfõzõ szakkifejezés arra a megfelelõ ásványi összetételû vízre, mely a sörfõzés kritériumainak eleget tesz.

Malt (malt, maláta)
Meleg levegõn szárított növény, mely színt és ízt ad a sörnek.

Mild
(mild)
Lazán komlózott sör, mely édesebb és sötétebb, mint a bitter.

Stout
(sztaut)
Nagyon sötét, erõs barna ale sör pirított malátából.